eccellenza; ad est si collocava la sala capitolare, in quanto l’oriente è il punto cardinale dal quale il sole sorge e quindi comincia il suo cammino; a sud si trovava il refettorio, in quanto i monaci vi si recavano a metà giornata (il mezzogiorno solare) e vi si dedicavano al nutrimento del corpo oltre che dello spirito; ed infine ad ovest era posto il dormitorio, luogo dove i monaci potevano riposare, esattamente come il sole che tramonta ad occidente. Il convento ebbe, almeno nei primi anni dalla fondazione, una vita attiva che gli valse notevoli ricchezze. All’inizio del XVIII secolo il monastero divenne una casa regolare di noviziato per 12 novizi e, continuando la lettura del sopra citato documento, poichè si parla già all'epoca di 12 stanze all' interno della struttura possiamo supporre che nei due secoli che intercorrono tra i due eventi, se non altro per il braccio del dormitorio, il convento non deve aver subito modifiche sostanziali. Le prime grandi modifiche avvennero probabilmente in concomitanza con la prima battaglia di Bitonto del 25 maggio 1734 (battaglia questa che si colloca nel contesto della Guerra di successione polacca e che condusse gli spagnoli ad assicurarsi il Regno di Napoli contro gli austriaci): in questa circostanza truppe tedesche per quasi 40.000 uomini occuparono Altamura, e molti dei conventi presenti

furono presi d’assalto da tali truppe per poterli adoperare come alloggi per i soldati. Il chiostro del monastero fu ingrandito ed arricchito di una torretta ed una nuova ala ed il monastero fu istituito ufficialmente in quanto tale, come attesta la data incisa sul portone, 1794, anno in cui fu completata la sistemazione dei locali e fu ultimato il rifacimento del portone. Ovviamente la struttura originaria ne ha risentito tantissimo: il corpo di fabbrica centrale con la torretta angolare, ancor oggi ben visibili, hanno cambiato totalmente l’assetto del chiostro, chiudendo il portico e creando un volume predominante in altezza. Dopo il 1808, con gli editti eversivi promulgati da Gioacchino Murat, tutti i conventi del Regno, quindi anche quelli di Altamura, furono aboliti e sequestrati come beni comunali. Lasciati negli anni abbandonati a se stessi con l’unità d’ Italia gli ambienti del convento subirono una serie di modifiche tali da poter essere utilizzati come alloggi privati. Da li a poco la struttura venne adibita a mattatoio comunale. Ad oggi dell'originaria struttura rimangono il lato nord ed il piano terra del lato ovest. Il lato ovest è stato prolungato ed è stato costruito un nuovo ingresso e quelle che erano le stalle del convento sono state inglobate in una nuova costruzione che chiude ad elle il chiostro.