Le origini di Conversano risalgono ad epoche preistoriche, quando nelle grotte naturali e sulle alture del territorio furono organizzate le prime forme di popolamento, le cui tracce si rivengono in prossimità di depressioni carsiche del terreno( i cosiddetti laghi riconosciuti come parco regionale) che si prestavano all' agricoltura e all' allevamento.