Nel 1589 il Casale della Trinità divenne Commenda Magistrale
dell'Ordine di Malta, che mantenne il suo dominio sul paese sino
al 1768.
La crescita economica, demografica e urbanistica registratasi
nell'Ottocento fece ritenere non più appropriato il nome
di "Casale", per cui nel 1863 si ottenne di poterlo
cambiare in quello attuale di Trinitapoli.
Oggi la cittadina conta 14.500 abitanti. La sua risposta principale
è un'agricoltura moderna e competitiva, con una produzione
prevalente di carciofi, uva, olive, pesche, cereali.
Partendo dal centro storico, ricco di antiche abitazioni, il paese
si è esteso notevolmente, e le piccole e bianche case,
quasi a volersi sdraiare al sole, rubano spazio al verde circostante
dell'erba e delle foglie.
Il Panorama è dominato dal Cupolone della Chiesa Matrice,
a testimoniare la genesi religiosa della città e la fede
ancora ferma della sua gente.
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