Questa visita era finalizzata all'analisi delle tecniche di restauro utilizzate e all'analisi storica del castello.
Voluto da Federico II, fu iniziato intorno al 1240. Castel del Monte è un capolavoro dell’architettura sveva, uno dei più perfetti e originali edifici civili del medioevo. Sorge su una delle colline più alte della catena delle Murge, nella terra di Bari.
La pianta del castello è un ottagono regolare a cui corrisponde un altro ottagono concentrico interno, il cortile, di lati uguali.
Agli spigoli dell'ottagono, lungo il perimetro esterno, sono innestati otto torrioni, anche questi ottagonali.
Le parti murarie del castello sono costituite da blocchi in pietra da taglio calcarea molto compatta, di grana finissima di colore bianco avorio un pò imbiondito dal tempo.
Le decorazioni dei portali e delle finestre sono invece in breccia corallina, un calcare compatto di colore rosso scuro costituito da elementi spigolosi cementali con ocra marziale proveniente da cave locali.
Il portale monumentale ripete le linee di opere classiche filtrate attraverso il gusto dell'arte romana.