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Il frantoio della Caggiano è uno dei trappeti che in passato costituivano le mete della cosiddetta “antica via dell’olio”, della cui alacre attività ci sono pervenute notizie risalenti al periodo tardo-rinascimentale. La via palesina per la produzione e il commercio dell’oro liquido delle Puglie partiva dal Titolo in loco Arenarum (1585), si dipanava attraverso la via Candela, antico confine tra l’ager Botuntinus e l’ager Varinus, per poi risalire verso l’entroterra, in direzione Sud, toccando i frantoi di Piazza Capitaneo, alcuni dei quali ancora oggi presenti. L’itinerario proseguiva con una mulattiera sino all’oliveto della masseria Caffariello, muovendo verso Nord per via della Marina, sino a estinguersi nell’attuale Via Macchie.

 Politecnico di bari - C.d.L. in Ingegeria Edile - corso di Rilevamento fotogrammetrico dell'architettura