I Canali Il sistema di smaltimento e di raccolta delle acque meteroriche, relative alle coperture e ai piazzali, e' uno degli aspetti piu' interessanti dell'architettura a trullo. I canali sono in genere realizzati con lastre di pietra calcarea a forma incavata e sono collocati lungo le linee di intersezioni delle superfici della copertura. Le acque meteroriche vengono fatte confluire attraverso i canali in un apposita "cisterna", in genere ricavata nella roccia e posizionata al di sotto del trullo. Questa soluzione garantiva un approvvigionamento continuo di un bene "vitale", come l'acqua, assicurando ai suoi abitanti un decoroso stile di vita.